Llegar a La Montanera, en Cerrillos, es entrar en una historia de tradición, paciencia y búsqueda de excelencia. En esta nota de Gente de Salta se recorre el origen de Cerdo Negro y el proceso que dio vida a un jamón de bellota tan singular que incluso sorprendió a expertos españoles, tras décadas de dedicación familiar e innovación genética.

Más allá de los sabores, este relato invita a conocer cómo el trabajo paciente y el compromiso con la calidad transformaron una pasión familiar en un proyecto reconocido en la provincia y más allá.

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